Немного истории про столовую

Если вспомнить знаменитый фильм «Собачье сердце» (по мотивам художественного произведения Булгакова), то можно понять крайнее удивление профессора Преображенского по поводу высказанной фразы относительно того, что наличие столовой – это непозволительная роскошь, а вкушать пищу можно и в рабочем кабинете. До революции 1917 года в России столовая считалась главным помещением в доме по причине традиционного русского хлебосольства. К столам даже приглашались  провидцы и блаженные. Кроме членов семьи, в обычные дни за стол садились некоторые друзья, приём трапезы затягивался на несколько часов, а чаепитие было неотъемлемой частью быта русских людей. Всё это происходило в столовой.

Под столовую в то время выделялось самое большое и светлое помещение, с несколькими окнами, в центральной части, которой устанавливали огромный стол, накрытый белоснежной скатертью, который иногда занимал почти всю комнату. Потоки льющегося через окна света, много пространства, светлые стены и гардины, широкие проходы между сидящими, позволяющие прислуге ухаживать за каждым обедающим,  вот приблизительная картина столовой начала прошлого века.

Прогрессивные представители русской интеллигенции любили принимать множество народа, но, согласно духу времени, стыдились держать много прислуги. Поэтому уже в то время задумывались над самообслуживанием гостей (аналог шведского стола сегодняшнего времени). Например, в доме известного русского живописца Репина в столовой находился стол, изготовленный под заказ, в котором середина могла вращаться таким образом, чтобы все гости имели возможность дотянуться до облюбованных блюд, стоящих в центре стола.

В то время в столовой проводились дискуссии и прения, собирались люди самого различного рода занятий, гости делились на группы по интересам и размещались отдельно друг от друга, присутствующие наслаждались  музыкой и пением, если рояль находился рядом, играли в карты и другие игры. А затем наступило новое время и столовая исчезла, как отдельная единица площади. Роль столовой частично стала выполнять кухня, гостиная или даже комната в коммунальной квартире.